北里大学海洋生命科学部

水族機能生物学特論

英文名	Functional Biology of Aquatic Organisms
科目概要	応用生物化学専門分野（修士課程）1～2年次前期、講義、２単位
必要授業時間外学習	60時間
担当者	●森山　俊介（応用生物化学水族機能生物学） morisuke@kitasato-u.ac.jp

授業の目的

マリンバイオテクノロジーという研究分野が誕生してから20年以上が経ち、海洋生物由来の機能性素材に関心が高まるとともに、関連する研究も大きな発展を遂げている。水族機能生物学特論では海洋生物が有する機能性素材について、最近の知見を紹介するとともに、海洋生物由来の機能性素材について理解を深め、今後の展開について講義する。

教育内容

１．海洋生物成分の研究開発
２．海洋生物の機能性素材-1
３．魚類の機能性素材-1
４．魚類の機能性素材-2
５．原索動物の機能性素材
６．軟体動物の機能性素材
７．海綿の機能性素材
８．藻類の機能性素材
９．海洋生物の機能性素材-2
１０．海洋生物の機能性素材-3
１１．海洋生物の機能性素材-4
１２．海洋生物の機能性素材-5
１３．水産増養殖への有効活用-1
１４．水産増養殖への有効活用-2
１５．海洋生物成分の研究の展望

教育方法

講義と質疑応答によって進める。

授業内容

回	実施項目	学習内容と学習課題	担当者
1	海洋生物成分の研究開発	海洋生物成分の基礎と研究開発について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
2	魚類の機能性素材-1	魚類の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
3	魚類の機能性素材-2	魚類の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
4	原索動物の機能性素材	原索動物の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
5	軟体動物の機能性素材	軟体動物の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
6	海綿の機能性素材	海綿の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
7	藻類の機能性素材	藻類の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
8	細菌類の機能性素材	細菌類の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
9	海洋生物の機能性素材−2	機能性食品素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
10	海洋生物の機能性素材−3	化粧品の素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
11	海洋生物の機能性素材−4	ハイドロコロイドについて予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
12	海洋生物の機能性素材−5	レクチンについて予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
13	水産増養殖への有効活用-1	魚類の増養殖への有効活用法について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
14	水産増養殖への有効活用-2	軟体動物の増養殖への有効活用法について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。	森山　俊介
15	海洋生物成分の研究の展望	今後の展開について予習する。講義内容について復習し、本特論についてまとめる。	森山　俊介

実施項目: 海洋生物成分の研究開発
学習内容と学習課題: 海洋生物成分の基礎と研究開発について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 魚類の機能性素材-1
学習内容と学習課題: 魚類の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 魚類の機能性素材-2
学習内容と学習課題: 魚類の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 原索動物の機能性素材
学習内容と学習課題: 原索動物の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 軟体動物の機能性素材
学習内容と学習課題: 軟体動物の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 海綿の機能性素材
学習内容と学習課題: 海綿の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 藻類の機能性素材
学習内容と学習課題: 藻類の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 細菌類の機能性素材
学習内容と学習課題: 細菌類の機能性素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 海洋生物の機能性素材−2
学習内容と学習課題: 機能性食品素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 海洋生物の機能性素材−3
学習内容と学習課題: 化粧品の素材について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 海洋生物の機能性素材−4
学習内容と学習課題: ハイドロコロイドについて予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 海洋生物の機能性素材−5
学習内容と学習課題: レクチンについて予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 水産増養殖への有効活用-1
学習内容と学習課題: 魚類の増養殖への有効活用法について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 水産増養殖への有効活用-2
学習内容と学習課題: 軟体動物の増養殖への有効活用法について予習する。講義内容について復習し、今後の見通しについて理解する。
担当者: 森山　俊介

実施項目: 海洋生物成分の研究の展望
学習内容と学習課題: 今後の展開について予習する。講義内容について復習し、本特論についてまとめる。
担当者: 森山　俊介

到達目標

内容
1. 知識・技能：学生が海洋生物由来の機能性素材について説明できる。
2. 思考・判断：仮説を立てて研究を推進し、得られた結果について、客観的に評価できる。
3. 関心・意欲・態度:研究テーマに関わる研究について関心を持ち、協議できる。得られた結果に目標D ついて、相談できる。

評価方法

評価は定期試験とレポートの総合評価とする。なお、欠席は減点する。 [100%]
評価基準：専門分野の現状および課題等を調べ、記述・評価することができる。
フィードバックの方法：定期試験の返却とレポートの添削と返却

その他注意等

質問は随時研究室において応じる。
【予習】
与えられた課題について準備をしておく
【復習】
講義内容の復習とまとめ

［卒業・学位授与の方針と当該授業科目の関連］
DP2：◎

教材

種別	書名	著者・編者	発行所	値段(円)
教科書	なし
参考書	マリンバイオテクノロジー - 海洋生物成分の有効利用 -	伏谷伸宏	シーエムシー出版	4,830
参考書	水産資源の先進的有効利用法　ゼロエミッションをめざして坂口守彦・平田　孝エヌ・ティー・エス 39,060	坂口守彦・平田　孝	エヌ・ティー・エス	39,060

教科書

書名: なし
著者・編者
発行所
値段(円)

参考書

書名: マリンバイオテクノロジー - 海洋生物成分の有効利用 -
著者・編者: 伏谷伸宏
発行所: シーエムシー出版
値段(円): 4,830

参考書

書名: 水産資源の先進的有効利用法　ゼロエミッションをめざして坂口守彦・平田　孝エヌ・ティー・エス 39,060
著者・編者: 坂口守彦・平田　孝
発行所: エヌ・ティー・エス
値段(円): 39,060